Rolands Rezepte Faltenbrot

Roland ist Hobbykoch und teilt seine Küchenabenteuer gern mit euch. Wir sind gerade fett im Nachbarschaft-Battle-Spiel, bei dem ihr ein Fest für eure gesamte Hood gewinnen könnt - und was gehört zu so einem Straßenfest natürlich zwingend dazu? Richtig: leckere Snacks.

Zutaten:

• 1 Knoblauchzehe .
• 1 Zwiebel .
• 1 Handvoll Kräuter .
• 125 g Butter .
• 600 g Mehl .
• 300 ml Wasser lauwarm .
• 2 Würfel Hefe .
• 2 TL Zucker .
• 2 TL Salz .
• 50 ml Öl .

Zubereitung:

Knoblauch, Zwiebel, Kräuter und Butter zu einer Kräuterbutter vermischen. Die Hefe im Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten und gehen lassen. Dann Teig zu einem Viereck ausrollen und mit der Kräuterbutter bestreichen. Das Viereck zu gleichmäßigen Streifen schneiden und diese dann in Falten legen. Die gefalteten Streifen dann von der Mitte ausgehend in eine sehr gut mit Backpapier ausgelegte Springform stellen (hochkant). Das Ganze 15 Minuten gehen lassen.

Danach bei 200°C 30 - 35 Minuten backen.