Rolands Rezepte Geschäumtes italienisches Püree mit Parmesan

Roland ist Hobbykoch und teilt seine Küchenabenteuer gern mit euch. Heute was für die ganze Familie: Italienischer Kartoffelpüree mit Parmesan!

Zutaten:

• 2 kg mehlige Kartoffeln.
• 250 ML Sahne.
• 200 Gr Parmesan.
• 100 Gramm Butter.
• Pfeffer.
• Salz.
• Muskat.

Zubereitung:

Kartoffeln kochen und durch eine Kartoffelpresse geben. Die Sahne erhitzen und unterrühren. Auf die Masse nun den geriebenen Parmesan geben und das Püree erwärmen.
Jetzt die kalte Butter in Flocken auf das Püree geben und mit dem Pürierstab alles aufmischen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und ihr habt wirklich etwas sehr leckeres.